関西に「そば屋はない」は本当か "おもてなし"の食べ物”が国民に愛される"商品"になった歴史的背景

暑さも次第に和らぎ、すっかり秋に様変わり。旬の農産物の収穫も本格的に始まった。　中でも、そばは大晦日の年越しそばをはじめ、国民に広く愛されているが、東日本と西日本では、その愛情に温度差があるという。「“東のそば、西のうどん”と称されるよう…

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