ヤクルトや雪印が本格参入、コメダ珈琲も一風堂も始めている「プラントベース」食品　管理栄養士・森崎友紀が指摘する“弱点”とは

乳酸菌飲料のトップメーカーであるヤクルトが“プラントベース市場”に本格参入することが１０月に発表された。　乳製品メーカーの同市場参入といえば、雪印メグミルクが２０２４年３月に新ブランド『Ｐｌａｎｔ Ｌａｂｅｌ』を立ち上げ、えんどう豆たんぱ…

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