大手メーカーも参入のクラフトビール市場 ※撮影／編集部
クラフトビールにクラフトジン。昨今、巷で良く目にするようになった『クラフト〇〇』という言葉。近年、その品目は驚くほど多岐にわたるという。「高級スーパーとして知られる成城石井では、クラフトドレッシング専用の棚を店内に設置しています。また、豆…
岩崎剛幸（いわさき・たけゆき）
流通小売・サービス業界のコンサルティングのスペシャリスト。「面白い会社をつくる」をコンセプトに各業界でＮｏ．１の成長率を誇る新業態店や専門店を数多く輩出させている。街歩きと店舗視察による消費トレンド分析と予測に定評があり、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌でのコメンテーターとしての出演も数多い。
「ピン」とくる毎日のために
