日増しに気温が上がり、汗ベットリで不快なこの季節。ツルツルの喉越しの良さに、ついつい手が伸びるのが「冷やし麺」だ。
管理栄養士の望月理恵子氏は、冷やし麺に含まれる成分と健康効果に注目する。
「冷やしたでんぷんはレジスタントスターチに変化し、血糖値の上昇を抑え、腸の善玉菌を増やす働きがあります。肥満予防にはピッタリです」
大手コンビニチェーンの店頭にも、次々と個性的な商品が登場。そこで今回は、そんな〝冷やし麺祭り〟の中から、本誌オススメの商品を紹介しよう。
まずは、ファミリーマートの①『定番！特製醤油だれ ６種具材の冷し中華』（５７８円・税込＝以下同）を食したい。王道のおいしさにグッと食欲が進む。
「タレに含まれる酢酸による疲労回復効果が期待できます。冷やし中華は、チャーシューやキュウリ、錦糸たまごなど、トッピングが多い。そば、うどんなど、単品の冷やし麺より、一般的に栄養バランスが偏りにくいです」（前出の望月氏）
同様に、アッサリうまい、セブンイレブンの『冷し煮干し醤油ラーメン』（５８３円）。ひんやり食感に元祖Ｂ級グルメライターの田沢竜次氏も好感触だという。
「サッパリと食べやすい、しょうゆラーメンで、飲み会後の軽いシメに食べるのに最適。アツアツを店で食べるより、胃腸にも優しいはずです！」
