■集客に必要なのは五感に訴えかけるショート動画
最近では、飲食店が魅力を伝える手段としてショート動画が注目を集めています。
１５〜３０秒の短い動画には、焼ける音、湯気、接客の様子など、五感に訴える要素が詰まっており、視聴者に“その場にいるような感覚”をもたらします。静止画では伝えきれない“空気感”を表現できる点が強みといえるでしょう。
また、ＳＮＳで見つけたお店をＧｏｏｇｌｅマップでチェックする行動も定番化。Ｚ世代はＳＮＳで気になった店を地図アプリで検索し、営業時間や口コミ、混雑状況などを確認したうえで「行く価値があるか」を判断しているようです。
検索キーワードにも変化があります。「渋谷 ランチ ５０００円」といった価格帯ではなく、「とろとろパスタ」「肉厚ハンバーグ」など、見た目や食感を連想させる“感覚的な言葉”が多く使われており、“感覚検索”の時代とも言えそうです。
こうした変化に対応すべく、飲食店側もＳＮＳ運用に力を入れるようになりました。投稿写真の質、口コミ対応などが重要視され、店舗側もレビューにも丁寧に返信する姿勢が求められるようになりました。
