■第1位、いまや「お寿司といえば」なネタ

　そして第１位（２３.０％）は、サーモン。

　サーモンは、そのままで食べる他に、メニューバリエーションの多さが魅力。濃厚な味わいの「とろサーモン」をはじめ、香ばしい風味が加わった「炙りサーモン」、オニオンスライスやアボカドを乗せた変わり種まで、飽きのこない味わいが楽しめ、若い世代には特に人気が高い。

「やっぱりお寿司といえばサーモンなので、なくなると寂しい」（３４歳／女性）

「少し似ている鱒（ます）のお寿司があればサーモンの代わりとして食べる」（３９歳／女性／会社員）

「普段、ほぼサーモンしか食べないのでもう行かない」（３７歳／女性）

「次に好きなハマチを食べる」（３８歳／男性／会社員）

「他のネタを食べて我慢する」（３６歳／男性／会社員）

「食べる寿司ネタがほとんどサーモンなので困る」（３８歳／男性／無職）

「いつも食べているネタだから困る。サーモンがある他のお店に行く」（２９歳／女性）