■①マヨネーズを最後まで使い切る

　まず多くの家庭で残りがちなのがチューブ型のマヨネーズ。最後まで使い切るには、容器内に空気を入れるのがポイントだという。ボトルの両端を押して空気を注入し、膨らませ、逆さにして冷蔵庫に３０分ほど置いておく。これで中身がキャップ側に集まり、最後までスッキリと絞り出せる。

　それでも残った数ミリは、お酢を大さじ２杯ほど入れてよく振るだけでドレッシングに変身。牛乳を少し加えれば、マイルドで洋食にも合う万能ソースとして使える。