コメ価格の高止まりが続き、主食をごはん以外に置き換えている人も多いという。そんな中、輸入小麦の売り渡し価格を２０２５年１０月１日に政府が改定、日清製粉、ニップン、昭和産業などの大手製粉会社が業務用小麦粉を２０２６年１月１０日納品分から値下げしたことが話題になった。
これでさらに、食卓での小麦粉メニューが脚光を浴びそうだ。そこで今回は２０～３０代の男女１００人に「ごはんの代わりに食べたい粉もの」について聞いてみた。（自社リサーチ）
第１０位（２.０％）は、クレープ。
自宅で生地を作った場合、材料は小麦粉、卵、砂糖、牛乳なので安価につくることができる。市販の冷凍クレープシートも１０枚入りが５００円程度で購入でき、コメよりも原価を抑えられそう。包み込む具材は甘いもののイメージが強いが、ハムやチーズの他、納豆などコメに合うおかずとも相性がよい。
「甘いのだけでなく、おかず系もあるから」（２０歳／男性／学生）
「甘いものが好きだし、手軽に食べられる」（２９歳／男性／パート・アルバイト）
第９位（３.０％）は、ピザ。
ピザは、コメと違って一枚で主食、主菜、副菜をとることができるのが魅力だ。スーパーの冷凍ピザは、店舗のプライベートブランドなどなら２００～３００円程度の低価格品もある。業務スーパーなどで４～５枚入って３００～５００円程度のピザシートを買ってきて、残り物をのせて焼けばよりローコストで作れそうだ。
一方、デリバリーピザはＭサイズで２０００円前後と、コメの代替品としては高価なので普段使いには向いていない。
「トッピングなどが変えられておいしいし、チーズが好きだから」（２４歳／女性／自由業）
「ピザは好きで月１で食べている。コメがないときでもピザなら飽きない」（３９歳／男性／会社員）
第７位（４.０％）は、もんじゃ焼き、たこ焼き。
もんじゃ焼きは、１食に必要な小麦粉は３０グラム程度。小麦粉１キロを約３００円で購入した場合、１食あたり約１０円と極めて安く、コストパフォーマンス抜群。具材はキャベツや天かす、干しエビなどの定番から、チーズやベーコン、納豆、キムチまで、和洋中韓何にでも合うので、冷蔵庫にあるものでアレンジできそう。
「お好み焼きより好き」（２５歳／女性／会社員）
「フライパンでも簡単に作れる」（３４歳／男性／自営業）
たこ焼きは、自宅で作る場合は１個あたり約１５～３０円が相場。最もコストがかかるタコの代わりに、ちくわやコンニャク、ソーセージなどを使うと、さらに原価を抑えることができる。
市販の冷凍たこ焼きも、約５０個入りの大容量パックで１０００円台前半から購入でき、こちらも１個あたり３０～５０円程度とお得感がある。
「ソースとマヨネーズがおいしい」（３１歳／女性／パート・アルバイト）
「リーズナブルだからよくタコパをする」（２８歳／女性／パート・アルバイト）
「タコがおいしい。タコ以外でも作れて楽しい」（２９歳／男性）
