ラーメン業界で今、「予約制」と「体験型」という新たなスタイルが広がっています。

　大谷翔平の同僚選手も訪れた話題店をはじめ、長時間の行列を解消する予約システムや、麺や食べ方を自分好みに選べる参加型の店舗が続々と登場しています。

　なぜ今、ラーメンは「食べるもの」から「体験するもの」へと進化しているのでしょうか。マツコ・デラックス出演番組でもおなじみのラーメン専門家・藤野弘行氏が、最新トレンドとその背景、今後のラーメン業界の行方を徹底解説します。

大谷翔平の同僚選手も舌鼓、「予約制ラーメン店」が増加する理由と弊害をマツコ番組出演の専門家が解説

「ラーメンを食べるのに、予約がいるの！」――驚くなかれ。今や、予約制ラーメン店がどんどん増えているのだ。　止まらない外食メニュー高騰のなかで、一時は「1000円の壁」などと言われたラーメン業界。手軽に、気軽に食べられる国民食としてのイメージが…...続きはこちら

 

麺のチョイスも…楽しみ方は“無限大”「体験設計型」ラーメン店が増加中、マツコ番組出演専門家が解説

モノ消費からコト消費への変化が叫ばれて久しい昨今。近年、各業界でトレンドとなっているのは「体験価値の向上」だ。さまざまなサービス業が極上の「体験」をうたうなか、その流れはラーメン店にも及んでいる。     最近では街角で見かける長い行列。…...続きはこちら