鳥取が誇る、個性豊かなチャーハンの世界へようこそ。
地元に根ざした食堂から老舗の中華料理店まで、鳥取県内には職人たちが丹精込めて作り上げた絶品チャーハンが揃っています。フードジャーナリスト・はんつ遠藤も注目する武蔵屋食堂をはじめ、地元出身店主の香ばしい一皿、倉吉の老舗が生み出す爽やかな炒飯など、それぞれの店が持つ独自のこだわりと味わいをご紹介します。
【全国チャーハン巡り】武蔵屋食堂［むさしやしょくどう］（鳥取・鳥取） フードジャーナリスト・はんつ遠藤が行く！
フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。 創業明治４５年。「素ラーメン」や牛肉の「カツ丼」が有名だが、「焼めし」も評判だ。鳥取米にサラダ…...続きはこちら
【鳥取・鳥取】地元出身の店主が作る“チャーハン” 「中華料理 天馬」の香ばしい一皿
フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。 店主は、関西や愛知で経験を積み、地元の鳥取で開業。チャーハンは数種あり、国産米＆油少なめで、卵…...続きはこちら
【鳥取・倉吉】老舗の中華料理店で味わう“炒飯” 「中華料理 北京」の爽やかな一皿
フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。 創業以来47年。「炒飯」は国産米＆サラダ油がベースで、塩と調味料のみで仕上げた爽やかな味わい。刻…...続きはこちら
