中華料理の定番メニューでありながら、店によって個性が光るチャーハン。フードジャーナリスト・はんつ遠藤が全国各地の名店を食べ歩く人気連載から、今回は古都・京都の厳選3店をピックアップ！
元田中エリアの老舗「華祥」、個性派「雲吞ショップ70」、二条の「中國菜 大鵬」、京都ならではのこだわりが詰まった絶品チャーハンをご紹介します。
【全国チャーハン巡り】中国料理 華祥［かしょう］（京都・京都・元田中）フードジャーナリスト・はんつ遠藤が行く!
フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。 “現代の名工”として知られた父の味を二代目が継ぐ。名物「卵白あんかけチャーハン」は2種の塩やパ…...続きはこちら
【全国チャーハン巡り】雲吞［わんたん］ショップ70～ナナマル～（京都・京都・元田中）フードジャーナリスト・はんつ遠藤が行く!
フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。 多国籍ダイニングバー＋中華居酒屋的な雰囲気でアルコールも楽しめる。人気の「むしどりチャーハン」…...続きはこちら
【全国チャーハン巡り】中國菜 大鵬［たいほう］（京都・二条）フードジャーナリスト・はんつ遠藤が行く!
フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。 食材だけでなく地球環境問題に真摯に取り組む。チャーハンも化学調味料不使用で、京都・綾部産の米と…...続きはこちら
