農林水産省が9月30日に発表した「野菜の生育状況及び価格見通し（令和8年10月）について」によれば、「はくさい、レタス等の価格は平年を上回って推移することが見込まれる」という。猛暑や大雨など天候不順は、野菜の値段にも影響を及ぼしているようだ。

　特に葉物野菜の値上がりは顕著で、そろそろ鍋の季節だが、スーパーの売り場では白菜の値段にため息をつく人の姿も。そこで今回は20～50代の主婦100人に「買うのを躊躇する値上がり野菜」について聞いてみた。（自社リサーチ）

　第3位は、キャベツ。

　2024年から2025年にかけて1玉500円以上の高騰が話題になったキャベツだが、その後は1玉100～200円前後にまで値下げされた。しかし、今年は9月に続いた全国的な長雨、日照不足などがあり、収穫量が減少。10月に入り、供給不足となって1玉300円前後まで値上がりしている。

「スーパーで400円くらいで売っていたので高いと思った」（46歳／女性／主婦）

「最近また価格が倍近く上がっている」（55歳／女性／主婦）

「いろんな料理に使えるので買いたいが、値段が高すぎて手が出ない」（46歳／女性／主婦）

「普段はレタスサラダを食べているが、高くなるにつれてキャベツの千切りに移行した。しかし、いろいろ使えるキャベツも躊躇するくらいの値段になってしまった」（40歳／女性／主婦）

「値段が、高いけど毎日食べているので買っている」（58歳／女性／主婦）

「葉物野菜の高騰で、うちでは青汁の登場が増えている」（50歳／女性／主婦）

「日常的に使いたいが高すぎて我慢してる」（41歳／女性／主婦）

「最近は安いカット野菜を利用しています」（42歳／女性／主婦）