■ディアボラ風ハンバーグのソースを別料理にも

　公式サイトに「ピザに半熟卵をトッピングしてビスマルクにする」と掲載されているように、サイゼリヤではトッピング次第で別の料理に変化する。

「小エビのサラダにペコリーノチーズと半熟卵をトッピングすると、シーザーサラダのように」（幸＝以下同）

　ペペロンチーノに、エスカルゴのオーブン焼きをオイルごとぶっかけるのも一興だ。

「濃厚なガーリックバターがパスタに絡み、専門店なら1500円は下らない絶品パスタに化けます」（前出のグルメライター）

　幸は「100円足すことで、おいしさが倍増するトッピングがある」と話す。

「100円でトッピングできる野菜ソースが本当においしいんです。ディアボラ風ハンバーグの上に乗っているソースなんですけど、家で再現しようと試みても、あの味にはなりません。

　オススメは野菜とキノコのピザにトッピングかな。ペペロンチーノやフォッカチオでもいいし、シンプルにライスにぶっかけてもおいしいと思います」

　デザートでは、ジェラートとシナモンフォッカチオの組み合わせが、セットでメニュー化されている。

「以前は、別々に頼んでお客さんがシナモンフォッカチオにジェラートを乗せていましたが、次第に店員が“こちらで、のせますね”と聞くようになったんです。

　定番化して、ジェラート＆シナモンフォッカチオとしてメニューに加わりました」（幸）

　このように客の声をメニューに反映させていく姿勢こそ、サイゼリヤが長年、愛され続ける最大の理由なのかもしれない。

【後編】薄幸さんは、金欠＆晩酌のときには複数のメニューを頼む「マッチング」をオススメする。他にも、二日酔いの朝に頼むべきメニューや、まだまだある裏技も紹介。《【後編】はこちらから》

薄幸（すすき・みゆき）
1993年1月24日生まれ、千葉県出身。2017年1月、安部紀克とコンビ「納言」を結成。幸のやさぐれキャラでブレイク。料理の腕前にも定評があり、25年12月にはレシピ本『納言・幸の今夜もやけに旨いレシピ』（辰巳出版）が発売された。