■コンビニのカラアゲで作る「インチキンな酢豚」
今回紹介するのは「コンビニレシピ編」から「インチキンな酢豚」。スーパーやコンビニで売っている惣菜のカラアゲや冷凍カラアゲを使って作れるお手軽な酢豚ふうメニューだ。
材料
カラアゲ…１５０ｇ、塩…少々、片栗粉…適量、《Ａ：タマネギ（一口大に切る）…１／２個、ニンジン（一口大に切る）…１／２個、ピーマン（一口大に切る）…１個》、《Ｂ：水…１／２カップ、ケチャップ…大さじ２、酢…１／４カップ、砂糖…大さじ３、しょうゆ…大さじ１》
今回はコンビニのレジ横のホットスナックでも人気のカラアゲを使用。野菜はスーパーマーケットで購入した。
火を使った調理を始める前にＢの合わせ調味料、水溶き片栗粉を用意しておくと焦らずに済む。
フライパンに油を薄くひいてＡの野菜類を炒めていく。
ある程度、火が通ったらフライパンから取り出しておく。ニンジンは他の野菜に比べて火が通りづらいから別でレンチンしておいてもいいかもしれない。
