■電子レンジで作る上品な「豆腐蒸し料理」

　今回紹介するのは「電子レンジレシピ編」から「カニカマ道楽」。たっぷり入ったカニカマが贅沢な雰囲気を演出する豆腐蒸し料理だ。

※画像は『みさえの愛情たっぷり手ぬきレシピ』より

材料
木綿豆腐…１／２丁、冷凍枝豆（サヤから出す）…２５ｇ、カニカマ（１／２に切る・ほぐす）…１００ｇ、出汁…１／４カップ、塩・しょうゆ…各少々、片栗粉…小さじ１、《Ａ：片栗粉…大さじ１、みりん…小さじ１、塩…小さじ１／３》

 

　豆腐、カニカマ、冷凍枝豆。いずれもスーパーマーケットで購入することができる。

 

　キッチンペーパー２枚で豆腐を包み、５００ｗの電子レンジに１分半かけて豆腐の水気を切る。有名レシピサイトの手法を参考にした。

 

　豆腐をボウルに移し、スプーンの背で細かくほぐす。

 

　カニカマ、Ａの調味料、枝豆１／２量を加えて、混ぜ合わせる。カニカマの赤と枝豆の緑で見た目も綺麗だ。