■炊飯器で作るおやつにピッタリ「もっちりしっとりバナナケーキ」

　今回紹介するのは「炊飯器レシピ編」から「バナれ技ケーキ」。バナナとホットケーキミックスを活用し、炊飯器で作るお手軽でおやつにピッタリのケーキだ。

材料
バナナ（１本はつぶす・２本は角切り）…中３本、《Ａ：ホットケーキミックス…１００ｇ、卵（溶いておく）…大１個、バター（溶かす）…大さじ１、牛乳…１／４カップ》

　ホットケーキミックス以外は割りと家や冷蔵庫に常備されているような材料だ。ちなみに筆者がケーキを手作りするのはこれが人生初のこと。

 

　フォークの背でバナナ１本をつぶしていく。

 

　残る２本は角切りに。

 

　卵は箸で溶いておき、バターは電子レンジで２０～３０秒チンして溶かしバターにしておく。

 

《Ａ》とつぶしたバナナを混ぜ合わせていく。

 

　ダマにならないようしっかり均等に混ぜ合わせる。

 

　最後に角切りバナナを加え、さっくりと混ぜる。