■老若男女が楽しめる立派なスイーツに！
混ぜ合わせた材料を炊飯器に流し込み……
普通炊きのスイッチを入れる（筆者は炊飯機能のついた電気圧力鍋を使用）。
焼き上がり（炊き上がり）はこんな感じ。竹串や爪楊枝などを刺し、生地がついてこなければ出来上がりだ。
ひっくり返すと、こんがりときつね色に。見た目は完全にケーキだ。
お味は……つぶしたバナナのおかげで生地全体にほんのりとバナナ風味がついている。ホットケーキミックスにはもともと砂糖などが入っているため、こちらで加えた甘みはバナナだけにもかかわらず、しっかりとケーキになっている。角切りバナナもいいアクセントに。３本加えたバナナのおかげか、生地全体はしっとりしている。老若男女が楽しめる立派な逸品だ。人生初ケーキはみさえのおかげで大成功！
「みさえメモ」によると「蒸しケーキのように仕上がるから、オーブンで表面を少し焼いても美味しいよ！」とのこと。生クリームやバニラアイスと一緒に食べれば、さらに満足度の高いスイーツにもなりそうだ。
調理時間の目安は炊飯時間を含めると９０分ほど。ただ、炊飯器のスイッチを入れたらほったらかしておける。バナナ３本が約１００円、ホットケーキミックス１００ｇが約１００円、卵１個が約２０円、バター大さじ１が約２５円。約２４５円で満足感のあるケーキを作ることができた。
みさえの「手ぬき料理」は手ぬきなのかもしれないが、しっかりと美味しい。これならしんのすけも大満足だろう！
（C）臼井儀人1990
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