ゴールデンウィークは家族や仲間とごちそうを食べる機会もありそう。そんなごちそうの中でもみんなが大好き、日本のソウルフードといえばお寿司だ。寿司には１食数万円の高級寿司から、１皿２貫が一般的でリーズナブルに味わえる回転寿司までスタイルはさまざま。特に回転寿司に子どもの頃から親しみがある若者世代は、お気に入りの寿司ネタがあるはず。そこで今回は１０～２０代の男女１００人に「寿司店で絶対に食べたいネタ」について聞いてみた。
第３位（１１.０％）は、いくら。
プチプチとした食感が楽しいいくらは見た目のかわいさ、噛むといくら独特の旨味がトロッと広がり、塩気が効いてた味とシャリとの相性も抜群。回転寿司でも価格は１皿１００円台後半と少々お高めだが、宝石のような映える見た目、贅沢感が魅力の子どもも大好きなネタだ。産地は北海道が日本で最大のいくら収穫量を誇り、ロシア産やアメリカ産も多く使われている。
第２位（２４.０％）は、サーモン。
サーモンは、脂がのった濃厚な旨みが味わえ、臭みもなく後味が良いのも魅力。バリエーションも豊富で、軽く炙ったものや、マヨネーズやオニオンスライスがトッピングされたネタ、チーズとあわせたネタなど、バリエーションも豊か。醤油だけでなく、ポン酢も合うので、いろいろな味わい方ができる。サーモンはどちらかといえば新しいネタで、いわゆる本格的な寿司店になく、回転寿司ではポピュラー。１皿１００円台前半でお手軽価格かつ飽きがこない。サーモンには体内の活性酸素を除去する働きがある“アスタキサンチン”というアンチエイジング効果のある成分が含まれており、肌の老化の予防効果も期待できるので、若者だけに食べさせておくのはもったいない!?
