近年、おにぎり専門店が人気を集めている。具材も定番から変わり種まで、数十種類も選べて、中には数時間の行列ができる店も。外国人からの関心も高く、海外にも続々とおにぎり専門の店舗がオープンしたり、訪日観光客がコンビニおにぎりに夢中になるなど、国内外で盛り上がりを見せている。日本人にとってはソウルフードでもあるおにぎりだが、その魅力は具材によって味わいが変わること。そこで今回は１０～３０代の男女１００人に「好きなおにぎりの具」について聞いてみた。
第３位（１１.０％）は、昆布。
以外にも渋めな昆布がトップ３にランクイン。おにぎりの具になる昆布は、主に甘辛い味つけの佃煮がほとんど。甘塩っぱさだけではなく、昆布の旨みとごはんとの相性が抜群。まどこか懐かしくてホッとする味わいが人気の秘密かもしれない。
「変わり種よりシンプルな味が好きだから」（３０歳／男性／営業・販売）
「味が濃くてコリコリした食感も好き」（２３歳／女性）
「素朴な味だから」（２７歳／男性／研究・開発）
「塩味がいい。食物繊維が摂れるから」（２９歳／女性／学生・フリーター）
「甘辛い味が好きだから」（３２歳／男性）
