だしの優しい味とスパイスの辛さで、体を芯から温めてくれる“カレーうどん”。寒い季節の強い味方だが、夢中で食べると、気づかぬうちに服には黄色いシミが……。

　そんな悲劇を回避する方法があるという。教えてくれたのは、カレー研究家で、全国のカレーうどんを食べ歩いているスパイシー丸山氏だ。

「ぼくは、カレーうどんを食べるとき、紙エプロンを使わないのが信条です。そして、いろんな食べ方を試すうちに、“つゆが飛ばないコツ”をつかみました」

　丸山氏いわく、コツは５つあるという。

　まず、大切なのが、麺の動きを抑えることだ。

「カレーうどんのつゆが飛び散るのは、すすった勢いで麺が暴れて、そのときに麺に付いていたつゆが飛ぶから。特に麺の先は、ムチのように激しく動くので、それを抑えるために、（１）箸で麺をつかんだまま、すすりましょう。“そんなの簡単”と思うでしょうが、多くの人は、すするときに無意識に麺を放しています」（丸山氏＝以下同）

　箸で麺の動きをコントロールしつつ、少しずつすすると、自然とつゆが飛び散らないという。さらに、この食べ方には、もうひとつの利点があり、

「口から器まで、麺がまっすぐに伸びた状態ですすれるので、食事の姿が美しくなります。多くのラーメンユーチューバーが実践しているテクニックなので、ぜひお試しを」

　また、食べるときの姿勢にも注意したい。

「口から器までの距離が遠いと、それだけ、すすったときに麺が暴れやすい。（２）少し前傾姿勢になって、口と器の距離を縮める。もしくは、（３）丼を少し持ちあげて、口の近くに持ってきて食べると、つゆが飛び散るリスクを下げられます」