■「がっかりしてしまう飲食店」第2位は「店内が汚い」

　第２位は、「店内が汚い」。

　たくさんのお客さんで繁盛しており、掃除をする暇もないというような論理で、かつては「汚い店ほどおいしい」などという話もあったっが、令和の時代にこれは通用しない。いくらおいしくても床や壁がギトギトしていたり、客席から見える厨房やトイレなどが汚いと食欲もうせてしまう。

「料理がうまくても汚くて衛生管理が悪かったら全てだいなし」（４２歳／男性／会社員）

「清潔感がないと不安になる」（３７歳／男性／会社員）

「汚いと、入った瞬間に後悔する」（４８歳／女性／会社員）

「いくらおいしい料理だったとしても、お店自体が汚かったらおいしく感じられない」（４２歳／女性／主婦）

「店が汚いと、食べる気がなくなる」（３７歳／女性／自由業）

「衛生問題は命にかかわる」（４９歳／男性／会社員）

「ゴキブリが走っていたときは、さすがに問題だと思った」（４８歳／男性／会社員）