■すき焼きが手軽に食べられる吉野家の冷食
大阪王将の『羽根つき餃子』同様、ひと手間をかけておいしくなるのが、『石焼風ビビンバ炒飯』（マルハニチロ・３５４円）。
「おこげの香ばしさと牛カルビのうま味みがしっかり感じられる、本格派の石焼ビビンパです。電子レンジでも調理できますが、より香ばしさを引き出すなら、フライパン調理をぜひ。炒めすぎると水分が飛んで米や具が固くなるので、加熱時間を守るのがおいしく仕上げるコツですよ」（前出の冷凍食品コンサルタントの西川氏）
ニチレイの『特から』（４８６円）は、レンジでチンするだけで揚げたてのような唐揚げができるという、革命的な人気商品だ。
「三度揚げで鶏肉のうま味を閉じ込めているので、ジュワッとジューシー。しょうゆが、しっかり利いた和風の味つけなので、卵でとじて親子丼風にして食べてもいいですね。ごはんにかけても良し、おつまみにしても良しです」（前同）
冬のご馳走といえば、すき焼き。そのぜいたくメシを手軽かつ安く食べたいときは、『牛丼の具 ２食』（吉野家・７５５円）の出番だ。
「ごはんにかけて食べる商品ですが、溶き卵をつけて、そのまま食べれば立派なすき焼きに。実店舗で牛すき鍋をつまみに飲むこともできますが、店では落ち着きません。その点、冷凍食品なら自宅でしっぽりと“吉野家飲み”が楽しめます」（前出の田沢氏）
そして、冬のイチ押しが、セブンイレブンの『鶏白湯のとり雑炊』（３２１円）。
「鶏のだしとショウガの香りが効いた、ホッとする味で、寒い日の朝食に最高。また、刻んだタクアンやアサリの佃煮を加え、めんつゆをひと垂らしして、“おじや風”にしても絶品です」（前同）
一方、西川氏のイチ押しは、『お水がいらない 鍋焼うどん』（キンレイ・３６８円）。
「キンレイはラーメンやうどんなど麺類の商品に強く、特に、スープのおいしさに定評があります。中でも、この商品は削りたてのカツオ節を使った“黄金だし”がウリ。エビやシイタケ、かまぼこなどの具も豪華で、手軽に本格的な鍋焼きうどんが楽しめます」（西川氏）
だし・麺・具が一つになっていて、鍋に入れて温めるだけ、と調理も簡単なのも魅力の一つ。
「忙しい日や、風邪で体を休めたいときなど、さまざまな場面で活躍してくれること間違いなし」（前同）
技術の進歩が止まらない冷凍食品。この冬、あなたも、食べてみては？
西川 剛史（にしかわ たかし）
冷凍生活アドバイザー／冷凍食品コンサルタント。高校生の頃から冷凍食品に興味を持ち、冷凍食品会社に就職。商品開発などの経験を生かし、現在は冷凍専門家として活動中。『冷凍王子』としてテレビ番組や雑誌などに多数登場。
田沢竜次（たざわ・りゅうじ）
元祖Ｂ級グルメライターとして活躍。映画評、書評、６０～７０年代Ｂ級カルチャーなどにも精通する。著書に『Ｂ級グルメ大当りガイド』『ニッポン映画戦後５０年』など。
