日清製粉やニップン、昭和産業などの大手製粉会社が業務用小麦粉をそれぞれ、１月１０日納品分から値下げしたことが話題になった。輸入小麦の売り渡し価格を２０２５年１０月１日に政府が改定したことを反映したという。
コメの高値が依然として続き、家計をひっ迫している中、小麦粉メニューに頼っている人も多そう。そこで今回は２０～３０代の男女１００人に「ごはんの代わりに食べたい粉もの」について聞いてみた。（自社リサーチ）
第２位（１６.０％）は、うどん、パスタが同率で選ばれた。
袋入りのゆでうどんの場合、１玉は約４０円とコメよりも経済的。乾麺でも約１００グラムを１食分として約５０円程度で、乾麺なら常温で１～２年ほど長期の保存も可能なため、安いときに買っておいてストックすることもできる。
また、焼うどんや釜玉、納豆うどんといった和風テイストから、カルボナーラ風やナポリタン風などの洋風、野菜をのせた冷やしサラダうどんなどのアレンジもバリエーションが豊富。消化もよくて、胃腸への負担が少ないのもうれしい。
「安価で購入ができるうえにストックができる。また、つゆをアレンジすることで味わいも多様になり、調理も簡単」（３２歳／男性／会社員）
「あったかいし、お腹に優しい」（３３歳／女性／会社員）
「好きで普段からよく食べている。調理が簡単」（２８歳／男性／会社員）
「価格が手頃で毎日食べても飽きない」（３８歳／男性／会社員）
「冷凍ならレンチンで食べやすいから」（２７歳／男性）
「冷凍うどんも売っていて使いやすい」（２０歳／女性／学生）
「味がおいしくてアレンジも効く」（２６歳／女性／パート・アルバイト）
「消化にも良く、手軽に料理できる。野菜や肉などいろいろな栄養素と一緒にとることができる」（３６歳／男性／会社員）
