東京の下町エリアに、個性豊かなチャーハンが揃っていることをご存知でしょうか。東大島、森下、清澄白河と、隅田川沿いの街々には、それぞれのお店が長年磨き上げてきた“一皿”が存在します。やさしい甘みが光るケチャップチャーハンから、本格中国料理店の技が光る炒飯まで、その個性は実に多彩。フードジャーナリスト・はんつ遠藤氏も注目する、東京下町チャーハンの魅力に迫ります。
■【東大島駅 徒歩5分】やさしい甘みが広がる“ケチャップチャーハン”「中華料理 龍山」
フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。 とりわけユニークなのが「ケチャップチャーハン」。国産米＆白絞油（しらしめゆ）ベースで、数種のブ…...続きはこちら
■【森下駅 徒歩4分】具だくさんの“五目野菜あんかけチャーハン”「中国料理 興隆菜館」
フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。 2001年創業。店主は中国福建省出身、横浜中華街で腕を振るった。チャーハンは各種あり、海老、イカ、…...続きはこちら
■【清澄白河駅 徒歩4分】ズワイガニのむき身がのった“五目チャーハン”「中華料理 桃太楼」
フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。 創業３９年。チャーハンは国産米にラード仕立てで、しっとりしながらさっぱりした味わい。 人気の「…...続きはこちら
