■簡単で「おいしい」もキーワード
ミルフィーユ鍋は、白菜と薄切り豚肉を何層にもミルフィーユ状に重ねた鍋で、しょう油とみりん、こしょうなどシンプルな味つけでもおいしくできる。下味を薄めにして、ポン酢やゴマだれをつけて食べるのもおすすめ。
「シンプルなのに素材の旨みが出る」（３８歳／女性）
「毎年夫が作ってくれて、おいしく温かい気持ちになる」（３０歳／女性）
「おいしそうだから夫婦で食べたい」（３７歳／女性／パート・アルバイト）
赤から鍋は、名古屋発祥のお店「赤から」で人気の鍋料理。スープは赤味噌に赤唐辛子などをブレンドして作られ、家庭用の鍋スープも市販されており、一気に広まった。豚バラ肉、白菜、もやし、油あげ、豆腐、白ネギなど、定番の鍋素材で手軽に作れて、いつもとはひと味違う鍋が味わえる。
「甘辛いものが好きだから」（２３歳／女性）
「家族と一緒に食べて、辛さを味わいながら温まりたい」（２７歳／女性／主婦）
「味が好きでここ最近は毎年食べている」（３８歳／女性）
