■好みの辛味調味料で辛さをちょい足し

　一方、辛味調味料を選んだ人は、市販のルーだけでは辛さが物足りないときに使用するようだ。辛い物が苦手な家族や子どもがいる場合も、辛味をちょい足しするという人も。辛味調味料も、一味唐辛子、ラー油、タバスコなど、さまざまなものが挙がった。

「唐辛子入れるとちょうど良い辛さになる」（１６歳／男性／学生・フリーター）

「わさびを入れる。辛さがプラスされて、食欲が増す」（２８歳／女性／総務・人事・事務）

「ラー油を少し加えると風味も大きく変わる」（１３歳／女性／学生・フリーター）

「タバスコを入れて辛味を増す。ちょっと酸味があるのもいい」（２２歳／男性／コンピュータ関連以外の技術職）

「より深みのある味わいになるので、追加でスパイスを入れている」（２８歳／女性／主婦）

「豆板醤。辛さが少し増すから」（３３歳／男性／研究・開発）