■サーモンは炙っても人気！
サーモンをバーナーなどで炙って香ばしさを出した炙りサーモンも大人気。温められた脂がよりとろける食感に変化し、生とは違った味わいになる。低価格かつ安定のおいしさで、まさに外せない一品だ。
寿司ネタのタマゴは基本的に甘いが、お店によって甘さが控えめだったり、ダシが効いていたりと個性が出る。生ものが食べられない人にとっての定番ネタという印象もあり、魚介ネタの間に食べると口直しにもなる。
イカは、スルメイカ、ヤリイカなどいろいろな種類があり、旬によって提供されるネタも変わる。さっぱりしているが噛むと甘みがあり、薬味との相性も抜群。価格もお手頃で、高タンパク低カロリー低脂肪なので、ダイエット中の女子も罪悪感なく食べられる。
