日清食品が７月１１日にオンラインストア「プラントベースうなぎ 謎うなぎ」を販売し、話題になった。動物由来原料を一切使用せず、大豆たんぱくなどで本物のうなぎの蒲焼に近い味を再現しており、用意されていた５０００セットがわずか１分で完売した。このように最近、味や見た目を本物に似せて作った代替食品が注目を集めている。そこで今回は２０～３０代の男女１００人に「試してみたい代替食品」についてリサーチ。さらに「あったらいいなと思う代替食品」についても調査した。(アンケートサイト「ボイスノート」調べ)
第９位（３.０％）は、相模屋食料「カルビのようなビヨンド油あげ」、マルコメ「ダイズラボ大豆のお肉ミンチ」、あづまフーズ「まるでイカ」が同率で選ばれた。
相模屋食料「カルビのようなビヨンド油あげ」は、その名の通り油あげでカルビを再現している。フライパンで手軽に焼いて食べることができ、カルビのような旨みやコクを感じるだけでなく、甘辛味が染み込んでいるのでごはんとの相性も抜群だ。
「フグ。食べたことがないから気分だけでも味わいたい」（３７歳／男性）
「お刺身の代替食品があったら試したい」（３７歳／男性／自営業）
マルコメ「ダイズラボ大豆のお肉ミンチ」は、大豆を原料とした肉の代用品。麻婆豆腐やハンバーグなどさまざまな料理で活用できる。高タンパクかつ、肉と比べてカロリーが低いのでダイエットしている人にもおすすめだ。
「代替肉のコロッケやカレーパンが食べてみたい」（２３歳／女性）
「カロリーが引くケーキがあったらいい」（３８歳／女性／総務・人事・事務）
「ホルモンの代替食品」（３７歳／男性）
あづまフーズ「まるでイカ」は、主にこんにゃく粉を使用したイカの代替食品。お刺身にしたりカルパッチョにしたりと、生ものが苦手な人でも海鮮風料理が楽しめる。こちらも低カロリーなのでダイエットにもよさそうだ。
「牛肉に替わるもの」（３９歳／男性）
「マンゴーが大好きなので、まるでマンゴーがほしい」（２７歳／女性）
「豚肉に似たものがあったら食べてみたい」（３９歳／男性／事務職）
第８位（４.０％）は、相模屋食料「ピザ・シュレッド」。
相模屋食料「ピザ・シュレッド」は、低脂肪豆乳を使用したシュレッドタイプの豆腐で、加熱することでトロりとしたチーズのような食感が楽しめる。ピザやトーストだけでなく、ハンバーグやカレーにかけるだけで料理のグレードもアップする。
「生クリーム」（２７歳／女性／自由業）
「牛肉の代替食品」（３０歳／男性／学生・フリーター）
「ヘルシーな食材で代替したおいしいアイス」（３３歳／女性／主婦）
