料理の鉄人 道場六三郎が秘技伝授　秋の味覚さんまの「世界で一番ウマい食べ方」

■【画像】道場六三郎氏オススメの「サンマのサンショウ煮」美味しそうなビジュアルと「ポイント解説」

　サンマのワタは取り除かず、そのままぶつ切りに。苦みのアクセントがたまらない。煮汁は、照りととろみが出るまで煮詰めよう。