■【画像】ヤクルト、雪印、カゴメ…大手企業も続々とプラントベース市場に進出
ヤクルトははっ酵豆乳食品シリーズ『豆乳の力』を２４年１０月７日より発売し、プラントベース市場に本格参入。雪印メグミルクは同年３月に、新ブランド『Ｐｌａｎｔ Ｌａｂｅｌ』より『ナチュレ 恵 ｍｅｇｕｍｉ 植物生まれ』などのプラントベース食品を発売開始した。
プラントベースのメニューを提供する飲食店も増えている。渋谷ロフト店と銀座ロフト店の都内２店舗を構える『２ｆｏｏｄｓ』は植物由来の原材料を使った「ヘルシージャンクフード」を提供。２２年から大手食品・飲料メーカーのカゴメとのコラボも展開しており、２４年１０月には共同開発商品の第５弾となるプラントベースチーズを販売している。
