■２０ｃｍのカレイのから揚げを丸ごと挟んだ衝撃のバーガー
前出の商品開発主幹・浅田氏に、“ぶっとび”バーガーの歴代「売り上げベスト５」を教えてもらった。
５位は２１年に発売された『丸ごと！！カレイバーガー』。およそ２０ｃｍほどのカレイのから揚げを挟み込んだ、見た目のインパクト抜群のバーガーだ。
「カレイを、一度全部開いて骨を取り除いてから元の形に組み立てなおすという、とても手間のかかった食材が売っていたんです。すごいなと感心したので、これに粉をつけて揚げて、タルタルソースとキャベツで仕上げたシンプルなバーガーを別の商品の試食会の後に冗談で出してみたら、それが美味しすぎて。その時すでに決まっていた商品を押しのけてカレイに決まったというエピソードがあります」
広報担当者も「衝撃を受けた」と振り返る『丸ごと！！カレイバーガー』は、そのビジュアルの強さもあってテレビの取材も殺到したそうだ。
４位は『梨のダブルてりやきバーガー』。ジューシーなビーフパティ２枚にみずみずしい梨を加えるという異色のコンビネーションで、２４年に反響を呼んだ。
「シンプルに梨を入れたものですが、試行錯誤の末にたどり着いた商品でした。梨をペースト状のソースにしてみたり、ソテーにしてみたり、衣をつけて揚げてみたりといろいろ試みましたが、結局シンプルなものが一番味が引き立ったんです。梨のさっぱり感と、てりやきの甘さが相まって、非常に美味しいバーガーに仕上がりました」
