■『割烹こめを』と『かにを』で消毒・検査を実施 こめお本人も“意識”を反省
しかし、回答期間中の9月10日午前2時すぎ、清掃サービス・ダスキンのフランチャイズ事業を手がける株式会社ニューマンの大郷大介社長が、Xに《割烹こめお・蟹ラーメン専門店かにを両店の緊急消毒を実施しました》と投稿。『割烹こめを』と『かにを』の2店舗を消毒し、菌が残っていないかを調べる拭き取り検査も行なったと明かした。また投稿では、《ダスキンFC加盟店として、今後も、当社が継続して衛生管理を担当します》とも結ばれている。
続く10日午後4時45分には、こめお本人もXを更新。《今回の件を受け、割烹こめを、かにをのスタッフとともに衛生講習を受講し、店舗の衛生管理を改めて見直しました》として、次亜塩素酸ナトリウムを主成分とする消毒液で殺菌・消毒を行ない、必要な箇所の衛生状態を再度検査したと報告した。
「こめおは投稿内で、話題になったトッピングについても、《調味料やトッピングについても、器具の洗浄・交換頻度を見直し、衛生管理に配慮した器具を導入しています》と表明しています。器具を洗ったり取り替えたりする回数を見直し、衛生面に配慮した器具に入れ替えたようですね」（スポーツ紙記者）
投稿内では、《改めて自分自身の衛生管理に対する意識が十分ではなかったと痛感しました》と自身の衛生観念の甘さを認めた上で、《今回の経験を、自分自身、衛生について学び直しております》とも綴ったこめお。
今回の件を機に、今後の運営がどのようになっていくのか、厳しい視線が注がれそうだ。
