松屋はパスタ、大戸屋はアジアンカフェ、モスはドリンクスタンド…続々登場の大手飲食チェーン「新業態」　経営コンサルが予想する今後の明暗は？

■【画像】増収増益の松屋やモスなど絶好調な大手飲食チェーンが続々と新業態を展開

　出店コストを下げるためか、松屋フーズの『麦のトリコ』は神奈川県川崎市の元住吉、『トゥックン²』は東京都羽村市に、大戸屋ホールディングスの『ＡＳＩＡＮ ＣＡＦＥ 蓮屋珈琲店』は東京都立川市の若葉町・五日市街道沿いと、都心からは離れた場所でオープンしている。