■関東風のスープの粉を7割使って作る
３位は東洋水産の『緑のたぬき天そば』（２５９円）。ロングセラー商品とだけあって、根強いファンは多い。
「僕も箱買いしている緑のたぬき。実はものによって、かまぼこの数が１～５個とまちまちなのがクジのようで面白いんです（笑）。“関東風”と“関西風”タイプがある商品ですが、関東風のスープの粉を７割にして作ると、カツオや昆布出汁感満載の関西風に近づけることができます。
かき揚げは食べる直前に載せて食感の変化を、七味は食べている途中からかけることで味の変化を楽しんでほしいですね」（前出のはんつ氏）
